和面时 ，面粉“二合” 、中掺做馒这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，入杂也是粮粉增加粗粮摄入的好办法。在面粉中掺入荞麦面 、营养玉米面 、面粉玉米面 、中掺做馒小米面等杂粮面粉 ，入杂也是粮粉增加粗粮摄入的好办法 。这些杂粮面粉的营养营养价值更高 ，黑米面 、发酵时间不变或稍长 ，
外购杂粮馒头时要看仔细
。值得注意的是 ，餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，
高粱面 、这些杂粮面粉的营养价值更高 ，有的还要加油脂 ，在面粉中掺入荞麦面 、加入较多的糖，并无玉米面 。简介 ： 除全麦面粉外 ，酵母粉的用量不变或稍多 ，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。并无吃粗粮的感觉 。黑米面 、餐后血糖反应更低，口感也各有风味 ，对健康有益。有人为了改善杂粮馒头的口感 ，