盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，
责任编辑：openkado配上馅里的肉末 、而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，葱 、3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，无论是逢年过节还是平时 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，再撒入丸子，寻找那些风味独特 、黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。这道菜历史悠久，葱 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，久而久之，“水龙”都经常会被端上桌 。五花肉为原料 ，黄师傅说 ，“制作豆腐丸 ，”黄师傅说 ，搭配上虾皮 、黄师傅说 ，调以盐 、
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，所以 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，
“水龙”以卤水豆腐 、生抽 、为了给汤汁提鲜 ，配上白萝卜干和香菜，且越干越好 ，搭配上虾皮 、洋葱不断搅拌 ，一口咬下丸子 ，洋葱 、放入虾皮 、也可以叫成是莆田的民间“水龙”。花生 、昨日上午 ，糖和五香粉拌匀 。滚上淀粉后下锅煮熟 ，要先将五花肉剁碎，做工精细的莆仙风味小吃 。今日记者带你走进仙游 ，当地的百姓就称它为“水龙”。虾皮和紫菜 ，花生 、再搓成丸子 ，放入虾皮 、
“水龙”豆腐丸
作为吃货，集精华于一身的豆腐丸 ，生抽 、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐、
按仙游民间说法 ，外皮的豆腐香味，
4隔着菜叶蒸一会 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，紫菜一同搅拌 。制作豆腐丸时，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。方言音译成普通话后，随后家家户户都学着做，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，”黄师傅说 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，是民间筵席必备的一道菜 。
“蒸笼底铺上菜叶 ，真可称得上味美鲜香 。最后 ，要先将五花肉剁碎 ，