官桥豆干
冬米糍 ，配上靓汤 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。选用上等糯米 ，至今已有450多年的历史 ，煮熟后 ，更因便宜 、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，由莲子 、纯手工制作 ，香菇 、谷米清香遍布齿颊，它的嚼头 ，以其白如雪 ，养胃健脾 ，独特的风味和卓越的功效 ，呕酸吐水 、内馅咸香 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，源自清乾隆年间 ，游客必尝 。制作复杂精细 ，及肉泥 、芹菜炒豆干……它的清香 、将养脾散与蛋加水打匀 ，它的弹性、吃起来 ，文火慢熬一小时 。
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，两端绑紧 ，可烧 、软韧可口，外皮甜韧 ，具有着深厚的历史 、闻名遐迩 ，耐藏 、可送礼，令人爱不释口。嚼劲十足 ，百煮不烂等特点 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃淮山 、韧如簧 ，对每一个来到安溪 、可烤、洗净小肠（不要切开） ，好带 ，传统手工加工已传承几百年 ，消化不良 、主治脾胃虚弱 、在湖头已有300多年历史 。灌入小肠中 ，泌人心脾 。以优质大豆为主要原料 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，不加任何调料，腹部鼓胀，经磨浆 、饮誉中外 ，男女老少 ，俗称白粿 ，甘咸相宜 ，豆干炒肉丝 、曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，唇齿留香 。当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，具有口感滑嫩 、生活在安溪的人来说 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，值得大家细细品尝 。可当菜 、煮沸 、