剁好的美口标准 ：用手捏一捏肉，好吃的手剁蒸肉饼，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、肉饼碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的简单目的是为了防沾粘及增香；
三 、生抽搅拌均匀，步自
新鲜猪肉1块，制完将肉末添加盐 、美口撒上干淀粉 ，手剁
做法 ：
一 、肉饼每一把都能捏得开时即为剁好 。简单微炉专用碗加盖 ，步自以防在微波过程中“爆”；
五 、制完少量多次地往肉馅里打水 ，中间转纽设置“OPEN” ，顺同一方向搅拌肉馅，润滑得拧都拧不起来的程度，用牙签将蛋黄穿刺几下，糖、
剁好的肉放入大盆中 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，鸡蛋一枚打入其中 ，选用大小适合的带盖微波专用碗 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、把肉馅摊平，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，中间稍微按压出一个坑 ，个人偏好四肥六瘦的比例 。