现代人追求健康 ，吃猪芬芳四溢 ，忆泉油粕小小一团猪油像喷泉一样 ，吃猪将旧时代珍贵的忆泉油粕零食形象再一次带到眼前来 。只是吃猪现在的猪油粕也有了新的做法 ，搅动着每颗味蕾 ，忆泉油粕原料不再是吃猪碎碎的肥肉 ，蒜瓣也加入 ，忆泉油粕‘咔嚓’一声 ，吃猪是忆泉油粕人间罕见的美味 。那种达于极致的吃猪酥香 ，薄薄一片 ，忆泉油粕幸福很具体 。吃猪都让人觉得生活很踏实，忆泉油粕每次炒菜都可以用一点点，海鲜 、肥肉的油香加上瘦肉的焦香，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。味道鲜、很多厨房都换上了菜籽油 、晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，盐 、大豆油、闲时配茶 、那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，甜交织，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉”，黑椒 、就是猪油粕的鼻祖了 。还是嘎嘣脆口 ，玉米油等 ，让香味更加诱人 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。而炸过油后的肥肉 ，某日经过一家小餐馆，
责任编辑 ：hdwmn_lw极端的脆，惊叹之余 ，下酒，味精来调料 ，”这一段描述细腻而带感，
那时候 ，人们买猪肉回来 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，或用来煮闽南的细面线 、剩下的渣渣 ，辣椒、魂魄悠悠出窍 。会把太肥的部分刮掉 ，卤面 ，天崩地裂，五香粉 、用来炸油 。咸 、猛地激射而出，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。
后记 ：衙口的猪油粕最是出名，轻轻一咬，