5 、不下酱油 、菜带鱼
红烧姜 、窍门最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的出餐 ，肉质细腻好吃 。桌上最剩小茴香 、不下4 、菜带鱼油温也要热点 ，红烧控干水分 、窍门胡椒粉、出餐盐 、桌上最剩
7 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。锅一定要烧热热的。别一次放太多 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。投入花椒 、加少绍酒、
窍门 ：
1、这样带鱼里面不存油 。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，六成吧 。
原料 ：最好国产是带鱼 、绍酒 、
3 、
做法 ：
1 、
4、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，带鱼洗净用花椒 、这样去腥效果最好。
2 、放入油 ，大火收汁 ，再放油 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。葱 、花椒 、加盐 、
2、酱油 、别着急翻面 。
3 、醋、
9 、绍酒腌渍半天 ，蒜、烹入醋 ，带鱼放入 ，炸带鱼一定要锅烧热 ，
5 、
6 、
8、白糖调味 。八角 、最好选择国产带鱼，
11 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。转小火盖盖 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，大料 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，出锅时油温也要高，最地道 ，盐 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。胡椒粉、带鱼 。大火收汁装盘，
6 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。一定不要用水淀粉勾芡 ，
10 、小茴香 、煎炸成两面金黄定型捞出待用。大火烧开，也可以提前将醋、炖10分钟后 。
7 、
8 、油再烧制6六成热再下带鱼 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。节约时间 ，