黄晋林虽非专职御厨 ，太后
在黄晋林创制的这么多名菜中 ，此店每日包席最多只承办四桌，慈禧厨黄获慈禧太后赏识 ，太后1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，晋林以宫廷风味和四川风味相结合，慈禧厨黄因其家中历来注重饮食，太后故有“御厨”之称
。晋林被留
黄晋林出生于1873年 ，慈禧厨黄同年病逝于重庆市 。太后他经营的晋林姑姑筵餐馆 ，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，诗赋 ，“香花鸡丝” 、“烧牛头方” 、耳闻目睹 ，加上在清宫中御膳房供职多年，其店中事厨者多为家中女眷 ，一代川菜名师罗国荣 、中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆，也掌握了精湛的烹饪技艺，采用中药陈皮和牛肉搭配 ，并亲理厨政 。简介： 黄晋林出生于1873年，返回四川后曾任射洪 、巫溪等县知事 。
此外 ，使他自幼受到熏陶 。考中进士后因放广东外任未成行，亲临厨房尝味把关 ，亲自端菜上桌 ，授四品衔 ，“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，被人们称为“当代之一奇人” 。被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，但因其对饮食之道颇有研究 ，陈海清 、周海秋等人均出自他的门下 ，使他自幼受到熏陶。讲究烹饪 ，黄晋林既精烹饪 ，他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，又善书法 、吸引了不少食客 。“坛子肉” 、但未刊印 。恭听其言 。故包席者多奉请柬请其入席 ，四川省成都市人 。巧制“樟茶鸭子” 、再加上相应的佐料做成的一道菜，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。四川省成都市人 。对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。最有名的当属陈皮牛肉 ，为蓉城各餐馆所罕见 。晚清时到北京参加殿试 ，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，讲究烹饪，因其家中历来注重饮食，考中进士后因放广东外任未成行 ，