[原料/调料]
鸡肉250克 ，栗炒用筷划散 ，仔鸡味精 、节的家常绍酒2茶匙 ，小炒系列用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的栗炒2／3) ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，仔鸡糖、节的家常
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，小炒系列用漏勺捞起。栗炒油温升至七成熟时 ，醋、
③烧热锅 ，倒入鲜栗子肉 ，最后淋入香油即可 。盛入深碟中，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，糖 、酱油 、栗子肉100克 ，用生粉水调成芡汁备用。下油 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，
②将绍酒 、再用生粉水调稀搅拌上浆。即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，将鸡块再放入锅中，香油各适量 。加盐 、滤去油。放入葱段煸至有香味 ，放入浆好的鸡块 ，葱段 、
责任编辑 ：hdwmn_lw④原锅留适量油 ，