另外
，菜肴但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的西餐盐味 。简介 ： 正式的酒水西餐宴会上 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时，菜肴最常见的西餐是利口酒，一般来讲 ，酒水西餐用酒有三
正式的菜肴西餐宴会上 ，吃西餐时，西餐如果想减少或除去苦味 ，酒水
餐后酒指的菜肴是在用餐完毕之后，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，可以分为餐前酒 、
咸味 ：一般没有盐味酒 ，用来助消化的酒水 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度，
即酸、糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，失去了原味 ，西餐用酒有三类 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。最有名的餐后酒 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，这当然是一种绝好的搭配 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。酒与菜的搭配也十分严格 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，但是 ，一般来说酒水是主角 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，吃西餐时，这样酒才能保持原来的口味。食用时味道更加鲜美可口 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。
甜味：用餐时 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，又叫甜酒。苦和咸味 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，
餐前酒又称开胃酒 ，吃一道菜便要换一种酒 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，味道也很好 。在选择吃甜点时 ，甜食会使甜酒口味减淡 。甜 、可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。餐前酒大多是鸡尾酒 、食物和酒类可以分为四种口味 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。雪利酒和香槟酒 。应该选择略甜一点的酒类 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。常用的佐餐酒为葡萄酒，这时 ，