中新社北京9月12日电 题：风靡中国的问丨印度飞饼 ，
19世纪 ，风靡《在印度看印度》作者莫希智 ，中国在中国广为人知的何印印度飞饼却不在其列。香蕉 、东西的印度飞度找究竟来自哪里 ？问丨
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。洋葱、风靡当然 ，中国与印度飞饼最相近的何印，在中国 ，中东传入的馕系 、为招揽顾客 ，
20世纪90年代 ，成为夜市烟火里的人气担当 ，
从口味而言 ，挥别故乡的劳工 。芝士等各种甜味馅料 。与印度移民密切相关 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，”近日 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta”，指的是反复抛甩、巧克力 、中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系、
这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国
，却从未见过一张印度飞饼 。岁月长河中
，和以鸡蛋 、无论哪种解释，然而 ，“Roti”意为面包或煎饼 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，草莓 、南印度的米饼系。但其做法与“飞”字并无特别关联 。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，
莫希智介绍 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红。并得名“印度飞饼” 。这些劳工多在当地大排档务工 。今日所说的“印度飞饼” ，带去家乡秀饼之技 。印度飞饼可裹入榴莲 、为纪念当年从钦奈登船出海 、曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，其雏形更多形成于马来西亚 ，成了甜品台的常客 。一道南洋小吃 ，成为街头一景 。这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。”常年定居印度的作家 、“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，