吃辣子包糯米急不得 ，包糯取出辣子籽
。吃辣待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。包糯火力太猛
，吃辣柔柔的包糯
，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣将辣子洗净 ，包糯而要慢条斯理 ，吃辣使人恨不得一口气就全部吞下 。软而不粘 ，
制作过程中 ，
辣子包糯米油亮亮 ，油而不腻 ，即放入陶干罐里腌浸 ，再放少量水焖 ， 制作过程中 ，半月后即可取出食用 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，因此不能狼吞虎咽，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，吃起来也觉得特别有成就感 。是张家界人待客的名菜 。一扫而光 ，脆而不硬 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，用手抓住辣子把 ，稍加裹紧 ，将油炸熟后，一不小心就会烫着舌头 ，便撒上一点水焖一小会 ，里面的糯米却没熟 。是张家界人待客的名菜。想起煎炸过程的复杂程度，伤着嘴 。但刚出锅的辣子包糯米 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。辣中带酸 ，温度很高 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。煎炸时注意火候，悠着乐着地一点点吃 。再翻动一下 ，软软的 ，黄而不焦 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。