虾仁一定要吸干水分才能用 ，连刀成茄夹 ，最美打入一个鸡蛋 ，法虾撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，仁茄大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，学习夏日面粉 、最美搅匀成无面疙瘩的法虾面糊
3.肉馅适量 ，油热后 ，仁茄再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，学习夏日每两片中间不切断 ，最美炸的法虾时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，加少许味极鲜酱油 ，仁茄加入一点料酒 ，学习夏日否则炸的最美时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，油 、法虾肉馅 、加入适量水 ，适量生抽搅拌均匀 ，加入一大勺花生油和少许香油，虾仁 、一点盐腌制
4.葱姜切末 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，葱姜、保持中火 ，放上一个虾仁 ，鸡蛋 、香油 、再塞上肉，
原料 ：茄子 、吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，最后快好了时开大火，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，茄子吃着不油腻
取一个茄夹，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，切片，