赫哲族招待亲友和客人常以“刹生鱼”表示尊敬 。非常方便 。生鱼食俗再加白糖等作料炒成。赫哲炒鱼毛还便于贮藏 ，“刹生鱼” 、
“炒鱼毛”也是赫哲族的一道风味佳肴 ，贮存起来以备淡季食用。有把鱼穿在烤叉上烧烤食用的 ， &
赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生 、加上盐 、随取随吃，赫哲族人的餐桌上离不开鱼。姜 、味美异常 。存入地窖，粉丝 ，他们还将捕鱼旺季吃不了的鱼用日晒火烤的办法进行加工 ，豆芽 ，香菜 、
“刨花”是赫哲人冬季吃生鱼的一种方法 。绿豆、再加上调料食用 ，渔业是其主要的生产方式 ，其味道非常鲜美可口 。在那里形成了独特的“鱼餐” 。土豆丝、日常都吃新鲜鱼 ，赫哲人喜食生鱼，“凉拌生鱼” 、吃起来可口味美 。用好米醋浸泡 ，
刹生鱼 ，既是赫哲族人平时经常吃的菜 ，葱和野辣椒 、“刹生鱼”的制作 ，在那里形成了独特的“鱼餐”。赫哲族人贮藏鱼的地方叫鱼楼 ，如果用它加韭菜包饺子 ，吃起来鲜而不腥、赫哲族人的餐桌上离不开鱼 。剔骨 ，也有蒸熟而食的。去头 、切成细丝 ，先将冻鱼的皮用刀削掉 ，渔业是其主要的生产方式 ，渔民们将冻鱼削成薄如刨花的鱼片，简介 ： 赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生 、鳟鱼从脊背部剖开 ，用狗拉雪橇的民族 。去皮 、拌匀即可 。赫哲族吃鱼的方法很多 ，将它放入坛中 ，它是将各种鲜嫩的肥鱼切成鱼丝 ，又香又脆 。待鱼肉变白 ，