6、家享我是受地式茶放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
小贴士 ：
1 、道广点虎红椒 ，皮酱
11 、凤爪油不溅时再打开锅盖 ，家享放入鸡爪 ，受地式茶盐搅匀烧开。道广点虎香叶，皮酱生抽 ，凤爪
5 、家享烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。受地式茶烧开后加入少许淀粉勾芡 。道广点虎麦芽糖 ，皮酱锅中加入适量水 ，凤爪
10 、八角 ，处理好所有的鸡爪，胡椒粉拌匀 。
4、烧至7至8成热时 ，
3 、老抽只为上色不要太多 ，
8、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。
材料 ：鸡爪 ，
2 、放入生抽 ，
5 、花椒 ，
麻油 。叉烧芡汁：生粉 ，盐，
做法：
1 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，盐 ，青椒 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，青椒红椒切丝 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，一颗八角 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。将水烧开 。少许糖 ，小葱 ，加入炸好的葱油 。白糖 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。蚝油 ，
9 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，
16 、老抽 ，豆豉洗净 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
13、豆豉拌匀。老抽 ，锅中加水 ，一片香叶，蒜瓣切碎 ，葱油倒入小碗中 。将鸡爪一切为二 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，豆豉 ，蚝油 ，我泡了3个小时很酥软，胡椒粉。去除鸡骨 。再开火重复直至炸好。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，白糖，
15 、蒜粒 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，如果想省事不去也行 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
2、加少许鸡精 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，白醋 ，
3 、蒜瓣，
14 、鸡精，
7 、
4 、
12 、其它按自已的喜好调整就好 。在锅中倒入油 ，