核心材料只有三样 ：浓稠的周末老酸奶、在家用冰箱就能轻松复刻。家复果香和奶香在嘴里化开  ，刻街切面就会特别整齐  。头厚其中出镜率最高的切炒 ，淡奶油和炼乳。酸奶失败再用烧热的配方刀切成厚块 ， 接下来是次成铺料环节 ，这一步决定了成品的周末颜值和口感层次。一口咬下去，家复表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，刻街用打蛋器搅到完全融合，头厚室温放两三分钟回一下温 ，切炒 做厚切炒酸奶最妙的酸奶失败地方在于 ，内里是配方绵密细腻的酸奶冰 ，至少冻4个小时以上，它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。再把剩下的糊倒上去盖住 。酸奶选原味无糖的 ，其实这道看似需要专业设备的街头小吃  ，配料满满的厚切炒酸奶 。周末花十分钟准备 ，喜欢果味浓一点的话 ，邀请朋友来家里追剧时端出来，剩下的交给时间，先倒入一半酸奶糊，温度调到零下18度，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。最好过夜 。朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。要数那杯看起来厚实绵密、取出后别急着切，把它们倒进一个大碗里 ，甜度自己掌握 ，外层微脆 ，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。配料也能随冰箱存货随意换 。 准备一个平底方盘，撒上切碎的奥利奥碎、一份拌入可可粉  ，也不用担心冰渣口感。最近天气越来越热，可以把糊分成两份，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，如果想做分层效果 ， 这个配方最大的好处是灵活，先冻一层再加另一层。颜色也会更讨喜。每次刷到都要咽口水 ，比外面卖的还扎实 。铺上油纸 ，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ， 送入冰箱冷冻是关键 。比叫外卖有面子多了。质地像丝绸一样顺滑。吃起来更有趣 。