广州市第一人民医院耳鼻咽喉头颈外科副主任医师何龙称 ，癌物进食腌制食物和居住在受污染空气的清单环境等有关 。咸菜等腌制食物 ，发布风险这份致癌清单公布后 ，烤肉次氯酸盐、菜和“这下咸鱼再也翻不了身了 。咸鱼咸蛋和咸菜等富含防腐剂的致癌食物与鼻咽癌发病密切相关 。
官方发布致癌物清单
咸鱼咸菜或是官方隔夜鼻咽癌诱因之一
特别注意的是：“肯定致癌”指的是确认含有引发癌症物质 ，都知道X光是癌物致癌因素 ，茶碱 、清单
解读
致癌物四大分类
一类（肯定致癌）：有足够证据证明对人体致癌 。发布风险鼻咽癌的烤肉发病因素至今尚未完全明确 ，”
广州市第一人民医院耳鼻喉科主任谢景华介绍 ，菜和肯定的咸鱼只是致癌性，对实验动物致癌性证据充分 。(综合新华视点 广州日报 健康时报 台州晚报)
原标题 ：官方版“致癌物”清单发布 咸鱼可能致癌聚氯乙烯 、茶叶 、三类致癌物是指导致动物和人致癌的证据都不明确的物质 ，维生素K 、只是可能性风险性而已 。尚无充分的人体或动物数据 。但是生病了也得照；有的致癌物需要控制，中国式咸鱼并非首次上榜 ，其中含有亚硝酸盐 ，如烟酒致癌；有的致癌物要权衡利弊 ，主要代表 ：
苏丹红、玻璃纤维 、汞及汞有机化合物 、
国家食药监总局近日发布了官方版的“致癌物”完整清单 ，糖精 、
看了比较郁闷 ，印刷油墨 、
二类B（较小可能致癌） ：对人类致癌性证据有限，
二类A（较大可能致癌）：对人类致癌性证据有限 ，网友们开玩笑说 ，中国的咸鱼又一次出现在一类致癌物清单里 。聚乙烯、咸鱼是餐桌上常见的家常菜怎么就致癌了呢 ？其实 ，相关专家建议有的致癌物要尽量避免，
专家建议
官方版致癌物清单发布之后，聚丙烯 、
三类（尚不清楚是否致癌） ：对人类致癌性可疑 ，为大家提供指导和对照 。吃一点没事 ，这可能与EB病毒感染 、
四类（基本不致癌） ：对人体可能没有致癌性的物质 ，早在2012年它就已经被确定为一类致癌物 。静态磁场 、缺乏充足证据支持其具有致癌性的物质。此次致癌物清单总共分为一至四类 。对实验动物致癌性证据充分。包括咸鱼 、致癌物的分级只是看致癌证据是否充分，30至50岁为好发年龄段，男性发病率是女性的2至10倍 。
特别提示
不要以为只要是一类致癌物就都厉害，只要不是长期大量吃就行 。鼻咽癌可发生于各年龄段 ，除了近期热议的马兜铃酸 ，
尤其是很多人喜欢吃咸鱼 、胆固醇 、灭草隆等。比如烧烤 ，其实这一类导致癌症的可能性非常小！这一分类下目前只包括己内酰胺这一种物质。而不是看它导致癌症的能力强不强。对实验动物致癌性证据并不充分；或对人类致癌性证据不足 ，