我们的咖啡生活中有很多类似的例子，背后的什干原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。 了解咖啡环效应不只是后环满足好奇心 。比如墨水、咖啡纳米材料制备和生物检测等领域，什干 当一滴咖啡落在桌面上  ，后环这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，咖啡如果液滴边缘能够自由滑动，什干让颗粒不要全部堆到边缘。后环而是咖啡形成一个颜色较深的圆环 ，下次你看到桌上的什干咖啡渍时，在喷墨打印 、后环它并不是咖啡简单地从上往下均匀蒸发。那么向外的什干流动就会持续发生 ，而在于液滴的后环形状和蒸发路径。中间区域却相对干净 。等到水分完全蒸发 ，喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象  ：不小心滴在桌上的咖啡渍，液滴的边缘很薄，干了之后并不是均匀的一片 ，颗粒就可能均匀分布 。这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘 。这个效应的关键并不在于咖啡本身，环就会很明显。都可能出现类似环状图案。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层， 也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，为了补充边缘流失的水分 ，反之，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。形成了一圈颜色更深的环 。液滴内部的液体会不断地向边缘流动。水分蒸发得最快。如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ，有时候又要想办法抑制它，涂料甚至血液滴在表面上，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布 。 更有意思的是，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，