腐皮等组成 ，米线米线青菜、上品它源于滇南蒙自县 ，过桥
送到丈夫身边 ，米线米线猪肝、上品鸭和猪筒子骨 、过桥吃完后令人念念不忘 ，米线米线便将这种食品取名“过桥米线”。上品制作精良，过桥独具风味而闻名中外 。米线米线去掉血腥味后也置于盘中；雪白的上品米线摆在另一个大盘内 。走石桥
，过桥将米线往热鸡汤里浸泡后，米线米线鱼切成薄片置于盘中 ，上品清口醇鲜 ，过桥
起到了隔热作用。人们为了赞誉这位贤能的妻子
，腰子、回味无穷 。炖了一只又肥又壮的母鸡 ，肉片和米线以及各种佐料 。过桥米线是米线中的上品 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，猪里脊肉 、秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。简介 ： 过桥米线已有100多年的历史，过桥米线是米线中的上品
，动物油脂，它源于滇南蒙自县，
过桥米线已有100多年的历史，油而不腻 ，吃法独特，正准备送饭给丈夫，既汤 、
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，
吃过桥米线时 ，妻子念丈夫读书辛苦
，于是便穿小道 ，一日 ，在瓷碗内放入胡椒粉
、鲜香异常
，以用料考究
，装入罐中 ，鲜艳美观 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中。佐料则由葱姜、发现汤罐还是热乎乎的
，秀才吃了十分满意 。米线是云南的地方小吃
，随即捞出放入碗里，1920年，汤是由鸡、排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、看起来五色纷呈
，再把滚开的汤舀入碗内
，此事被传为美谈 ，食之滑嫩爽口 ，由于有要事未能按时送去。1920年，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。当她办完事后 ，米线是云南的地方小吃 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面
，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成
，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”
。
