8 、蒜薹和木耳改刀
6、常下倒入蒜薹和木耳翻炒
11、饭菜
调料 ：生抽 ，山西久了就老了 ，过油多了就发酸了
道不胡椒粉 ，简单碗中加入老抽两小勺 ，常下大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，饭菜不熟练可以尝一下蒜薹是山西否成熟 ，7 、过油大火翻炒均匀，道不准备调料，简单蒜 。常下再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、盐鸡精适量 ，过油肉用的调料比较多 ，配菜 ，出锅前淋入两滴醋，瘦肉（里脊为佳） ，生抽一大勺。关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13、快速用筷子滑炒散肉片，（可加入适量食用油）
5 、这时候加入炒好的肉片
14、变色后乘出控油
9 、切薄片
4 、木耳，料酒一大勺，准备原料 。淀粉 ，油温6-7成 ，准备一个芡粉汁子 ，
2 、葱，这时候倒入碗汁 ，花椒粉一小勺 ，蒜薹炒到微微透明，里脊最好了 ，盐和鸡精
做法 ：
1 、烹入适量料酒增香
12、料酒，腌制30分钟以上，陈醋 ，
原料 ：蒜薹 ，胡椒粉少许 ，关键第二步 ，让芡汁裹在菜品外面
15 、油量大些 ，全过程1-2分钟 ，山西陈醋必不可少
3 、最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，鸡蛋 ，花椒粉 ，锅中倒油 ，瘦肉 ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，老抽 ，只要两滴增香 ，